kadayıf

Düşündüm taşındım kadayıf nasıl yapılıyor çözemedim. Hamurun ince ince kesilmesi ile ya da yoğruldukça tel tel olan hamur olabilir diye düşündüm ama gayet de mantıksız geldi. Sonra dayanamadım araştırdım ve buldum.
Hamuru sadece un ve sudan oluşuyormuş, hafif yağlanmış sacda da yandaki düzenekteki gibi pişiriliyormuş. Ama tabi bunun da fabrikasyon imalatı vardır heralde.
Yapılışı zor ama pişince lezzetli ama yine de benim pek aram yoktur kadayıfla. Bu arada kadayıf kelimesi arapçada kadife kelimesinin çoğuluymuş. halbuki kadayıfın da hiç kadifeliği yoktur, baklava olsa neyse..belki zamanla bunun yapılışı değişmiştir kim bilir..